Абрикосова кісточка: користь і шкода. Властивості абрикосових кісточок

Абрикос є унікальним за смаком і користь фруктом, його популярність серед дорослих і дітей пояснима: соковитий, запашний, з ніжною солодкою м 'коттю, його не тільки приємно їсти, але він ще й дуже корисний для здоров' я. Жителі Середньої Азії особливо виділяють цінності цього фрукту, оскільки не тільки м 'якоть абрикоса використовується в різних варіаціях, абрикосова кісточка сама по собі є кладезем корисних вітамінів і речовин, які успішно застосовуються в косметології та медицині. Наука не заперечує факт, що далеко не всі особливості ядра абрикосових кісточок повністю вивчені, тому науково-дослідні медичні та косметологічні центри постійно працюють у пошуку нових властивостей цієї речовини.

Кісточки абрикоса: що вони собою являють

Абрикосова кісточка схожа за своєю конструкцією на сливові і персикові, багато хто, поїдаючи цей фрукт, викидає їх за непотрібністю, не підозрюючи, що олія, яка є в ядрі, має особливі, цілющі властивості.

Китайські цілителі вперше звернули увагу на властивості олії виліковувати суглоби і шкірні захворювання. Тільки члени сім 'ї імператора мали можливість використовувати продукт для процедур виліковування, це пояснюється трудомістким процесом вилучення цінних речовин з ядра фрукту. Вражаючий оздоровчий ефект змусив розробляти технологію видобутку корисних мастил в більш доступному і спрощеному варіанті, сьогодні це налагоджене виробництво в багатьох медичних і косметичних центрах європейських країн.

Абрикосові кісточки: користь

У складі абрикосових кісточок знаходяться речовини, які мають унікальні за цілющістю властивості. У чому ж полягає горезвісна унікальність речовин, які є в складі ядра?

Речовина, яка попереджає біологічне старіння організму, а саме токоферол, значною мірою загальмовує процес. Також є насичені і ненасичені жирні кислоти: олеїнова, лінольова і пальмітинова. А саме лінольова кислота допомагає в схудненні. Перші дослідження в Норвегії дали приголомшливі результати: група людей, які приймають препарати з додаванням набору жирних кислот, перевищила відсоток схуднення, в порівнянні з групою, яка щодня протягом півтори години займалася спортивними вправами.

Яку ж цінність мають абрикосові кісточки? Користь їх дуже велика, оскільки склад ядра має рідкісні вітаміни: РР, В 17, F, фосфоліпіди, солі магнію і калію, кальцій, фосфор, залізо, натрій. Вітамін В17 унікальний і дуже рідкісний, його користь на вплив клітини людського організму неоціненна.

Кісточки абрикоса проти невиліковних хвороб

У вітаміні В17 є ціанід, він, як відомо, у великих дозах шкідливий для людського організму, але та кількість, яка містить абрикосова кісточка, якщо правильно розрахувати дозування, при попаданні в організм зцілює клітини, уражені раком. При потраплянні речовини в здорові клітини ціанід просто перетворюється на вуглевод, який, у свою чергу, не завдає абсолютно ніякої шкоди. По суті, це природна хіміотерапія, яка вбиває і руйнує заражені раком клітини.

Які ще хвороби можуть вилікувати кісточки абрикоса?

Мабуть, мало хто знає, але абрикосова кісточка виліковує й інші хвороби. Бронхіти, кашлюк, нефрити, захворювання серцево-судинної системи - всі ці хвороби здатні вилікувати кісточки абрикоса. Приймаючи подрібнені сирі ядра кісточок, можна позбутися і, причому з високим ефектом, від глистів.

Набір ваги за допомогою абрикосових кісточок

Калорійність абрикосових кісточок дуже висока, люди, які за низкою обставин вирішили набрати потрібну для них вагу, можуть включити в свій раціон абрикосові кісточки. Великий вміст мастил з ефектом, що швидко засвоюється, сприяє набору ваги. Є категорія спортсменів, які використовують для підвищення працездатності цей продукт.

Кулінарія і кісточки абрикоса

Сушені або підсмажені ядра кісточок абрикоса використовують кулінари у виготовленні молочно-йогуртової продукції, олійних кремах, морозиві, різних начинках і карамелях. Деякі види абрикосів містять близько 70% масел і при цьому мають достатню солодкість, саме ці властивості дозволяють замінити дорожчий інгредієнт - мигдаль. Специфічний присмак і запах дозволяють використовувати ядра абрикоса для виготовлення глазурей, сиропів, які використовують у виготовленні тортів і тістечок.

Косметологія: особливості застосування

Косметологи давно використовують цілющі властивості кісточок у виготовленні низки препаратів і кремів, які застосовуються під час сеансів масажів. Застосовується матеріал і у виготовленні шампунів, завдання яких - усунення перхоті і зміцнення волосся.

Масло, яке є в ядрі кісточки, володіє цілющими властивостями, тому застосування його в спеціальних кремах і бальзамах хвилі пояснимо. Виробники косметики нерідко у вигляді добавок використовують абрикосову олію в дорогих засобах для догляду за шкірою тіла, обличчя і рук. Всілякі скраби, лосьйони і крему - тому підтвердження.

Абрикосові кісточки: шкода

З 'їдаючи кісточки абрикоса, потрібно пам' ятати, що ця речовина, що має високий відсоток амігдалину, що у великій концентрації шкідливо для організму. Добова доза ядер для дорослої людини не повинна перевищувати понад 20 штук, а для дітей, відповідно, 10. Поняття користь і шкода мають розмитість кордонів, не потрібно відчувати долю, експериментуючи на своєму організмі.

Кісточки абрикоса: як правильно варити

Не поспішайте викидати кісточки абрикоса, з 'їдаючи м' якоть фрукту, просто збирайте їх і зберігайте в сухому місці. Коли набереться достатня кількість кісточок, їх можна зварити для подальшого використання, оскільки наявність цінних своїми властивостями вітамінів і речовин не дозволяє просто викинути їх у сміття.

Як варити абрикосові кісточки? Потрібно додати у воду, де попередньо поміщають кісточки, сіль, дати відстояться деякий час і потім зварити. Після того як кісточки почнуть самостійно розкриватися, процес варіння можна припинити. Далі кісточки можна застосовувати в своїх цілях на розсуд: застосовуючи як харчові добавки у випічку, торти, готову продукцію. Ядро абрикосових кісточок додають при приготуванні абрикосового варення, смак якого відрізняється своєрідністю. Важливо пам 'ятати, що використовувати ядра абрикосових кісточок потрібно помірно, тоді буде максимальна користь.

Рецепти, в яких використовуються кісточки абрикоса

Як ще можна використовувати абрикосові кісточки? Рецепти їх приготування відомі далеко не багатьом. Необхідно пам 'ятати, що це висококалорійний продукт, тому кулінари пам' ятають золоте правило у використанні готових ядер: перебір може мати небажані результати. Є безліч рецептів, де ядра абрикосових кісточок надають невідпорність смаку.

Всього за півгодини можна приготувати дуже смачну сливову галету з горіхами. Вже одну назву викликає апетит, а якщо врахувати, що підготовка і приготування не займуть багато часу, тільки посилиться бажання спробувати приготувати страву.

Вершкове масло, вода, борошно, цукор, сіль, куряче яйце, волоські горіхи, сливи та абрикосові кісточки - ось все, що буде потрібно для виготовлення страви. На 200 г підсоленого борошна (1 тріска), додати 100 г вершкового масла, яке найкраще тримати в холодильнику, а потім просто порізати його. Додається крижана вода (50 мл), тісто розмістити в пакеті і укласти в холодильник. Кісточки абрикоса і волоські горіхи, вже підсмажені і подрібнені, помістити окремо, ними посипають коржі. Одне яйце зі 100 г цукру збивається до стану пишної маси. Розкочується тісто, яке до цього зберігалося в холоді, і починаючи від середини, тонким шаром присипають сумішшю горіхів. У самому центрі поміщаються сливи. Формування галети завершується згортанням країв, сливи заливають збитим яйцем і все це випікають до золотистого кольору при 180ºC в духовці. Відмінне чаювання забезпечено.